Контроль соблюдения принципов ХАССП. Контроль соблюдения сотрудниками… Знание нормативной документации в области пищевой промышленности, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены.
Контроль за соблюдением санитарного законодательства. Контроль за ведением документации пищеблоков. Контроль за проведение… Наличие медицинской книжки. Справки об отсутствии судимости.